Merlot
Le Merlot est majoritairement présent sur 70% du vignoble. Il contient peu de tanins ce qui rend le vin souple et rond. Vendangé à bonne maturité il apportera un bon niveau alcoolique et des arômes de prune et de cerise. Il apporte une texture veloutée et soyeuse.
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Cabernet sauvignon
Le Cabernet Sauvignon occupe 10% du vignoble. Ce cépage produit des vins forts en tanins. Les arômes qu'il dégage sont le cassis et le poivre. Le Cabernet Sauvignon doit être vendangé à maturité pour éviter les notes végétales qui viendraient dégrader la qualité aromatique du vin. Ce cépage assure un bon vieillissement du vin et apporte une certaine complexité arômatique.
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Cabernet Franc
15 % du vignoble est composé de Cabernet Franc. Ce cépage est proche du Cabernet Sauvignon, il donne de bons tanins et une belle puissance aromatique avec un fruité très présent (notes de framboise, mûre, cassis, groseille). Assemblé avec le Merlot, il apporte une incontestable finesse du vin. Il apporte de la fraicheur en bouche.
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Malbec
Le Malbec s’étend sur seulement 5% de la propriété. Ce cépage permet d’obtenir des vins puissants et concentrés aux arômes de fruits rouges et de violette qui peuvent être très subtils si le raisin est vendangé à pleine maturité
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